В кількісному відношенні головною складовою живої матерії є кисень,
кругообіг якого ускладнений його здатністю вступати в різні хімічні
реакції, головним чином реакції окислення. В результаті виникає безліч
локальних циклів, що відбуваються між атмосферою, гідросферою та
літосферою, які в свою чергу можуть бути порушені антропогенним фактором.
Кисень, що міститься в атмосфері і в поверхевих мінералах (осадові
кальцити, залізні руди), має біогене походження і повинно розглядатися як
продукт фотосинтезу. Читати далі…
У живій клітині радіація викликає іонізацію, зміщення і збудження атомів біомолекул і радіоліз молекул води, що ініціює різні фізичні, фізико-хімічні і хімічні процеси. Починається складний ланцюг клітинних процесів, які приводять до виникнення радіобіологічних ефектів. Залежно від величин поглиненої дози спричинені зміни можуть бути зворотніми та незворотніми. Читати далі…
Харчовими добавками називають групу природних або синтетичних речовин, які додають до продовольчої речовини, напівфабрикатів або готових продуктів з метою: збереження поживних властивостей харчових продуктів; полегшення технологічної обробки; збільшення терміну зберігання; надання продуктам більш привабливого вигляду; здешевлення та скорочення технологічного процесу. Читати далі…
Бластомогенна (канцерогенна) дія токсиканта повинна виключати його застосування внаслідок сприяння утворенню пухлин. Пусковим
фактором канцерогенної дії є вплив онкогенних речовин, які бувають
Читати далі…
Ніщо не може повністю замінити потребу нашого організму в простій воді. Це найбільш правильне і корисне джерело вологи. Проте, існують напої, які окрім води, дають нашому організму ще багато корисних речовин.
Читати далі…